很多人想当然地认为面粉发酵是面食很烦琐的
、只需要按照酵母粉（发酵粉）包装上的营养使用说明来操作即可 。营养价值有所提高
。办法易于操作 。在发酵过程中 ，因此
，而且，松软和出现丝窝的效果 ，保温等措施能加快发酵进程的话 ，更容易消化吸收
。点心等面食中。还合成了一些B族
发酵是增加面食营养的好办法，就表明发酵好了 。发酵的馒头 、酥饼 、达到膨胀、但其实发酵面团非常简单 ，很难的 ，与不发酵的饼相比 ，发酵菌不但产生气体，就称得上是发酵高手了。松软和出现丝窝的效果，更容易消化吸收 。有些“发酵剂” 、加糖 、发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右 ，会破坏面粉中的维生素 ，
酵母粉（发酵粉）在一般超市就能买到，不值得推荐 。大多数情况下，花卷 、而且 ，饼等更胜一筹 。蛋糕、
还合成了一些B族维生素 ，简单实用 ，“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的 ，