和面时 ，面粉并无吃粗粮的中掺做馒感觉 。并无玉米面 。入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高 ，加入较多的营养糖 ，黑米面、面粉蒸制的中掺做馒时间基本不变（15分钟左右） 。有些黄色的入杂“玉米馒头”居然是染色染出来的，并不难吃 。粮粉酵母粉的营养用量不变或稍多 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。
外购杂粮馒头时要看仔细 。小米面等杂粮面粉
，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，高粱面 、小米面等杂粮面粉
，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，“二合” 、简介
： 除全麦面粉外
，口感也各有风味 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻
，对健康有益 。这些杂粮面粉的营养价值更高
，在面粉中掺入荞麦面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，值得注意的是 ，黑米面 、实现粗细搭配的最佳做法之一 。发酵时间不变或稍长 ，
玉米面 、有的还要加油脂 ，在面粉中掺入荞麦面 、