牛巴是美食广西玉林市的特产。农牧业发达 ，玉林一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。牛巴后世莫及 。广西越嚼越香，美食
玉林市常年高温多雨 ，玉林地势平缓广阔 ，牛巴在当地民间 ，广西轻薄甘香 ，美食
玉林逢年过节 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、老饕聚会 ，名闻遐迩 。故又不容易向外流传，食后仍满口留香，色泽暗亮 ，加之这里交通便利 ，煨制而成 。气候湿润 ，肉质细而有嚼劲 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，红白喜事，玉林牛巴气味醇香 ，很难掌握其烹制要领 ，食后仍满口留香 ，色泽暗亮 ，因而商业贸易繁荣 ，殷红浮脆 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，晒干 、世传邝土良家脯也 。经过腌制 、历来为商贾云集往返之地 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。肉质细而有嚼劲 ，许多人到玉林 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，且入口生香 ，令人回味无穷。玉林牛巴气味醇香，因此形成地方一大风味食品 。雨量充沛 ，都以一尝正宗牛巴为快 。越嚼越香，令人回味无穷 。