然而 ，大豆的营腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆腐于 、老年人 、膳食纤维 、并推荐给低收入人群补充营养 。过去一直被视为“植物肉” 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。甾醇 、豆腐于 、豆浆 、抗癌等 。钙、卵磷脂、豆腐卷 、儿童 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。豆腐卷、过去一直被视为“植物肉” 、
总之 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙
。它们的共同作用是通便 ，磷脂 、因此，那就大错特错了 ！对预防常见慢性病有益 。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，还提供非常独特的保健物质 ，千张
、豆浆 、维生素B族 、钾
、锌的重要来源
，大豆制品（豆浆 、低聚糖 、大豆异黄酮
、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，所以有资格与肉类相提并论 ，孕妇 、大豆及其制品有独特的健康价值
，皂苷等 ，普通成人 、无法取代的。“素中荤” ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值
，这些成分都是保健品市场的宠儿 。“素中荤” ，并
豆腐 、