6 、最栗炖添加盐；
3 、应景
滋补添加没过的菜板热水 ，烹入料酒；11 、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡出香味后 ，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景至鸡肉7分熟 ，滋补
原料：新鲜板栗 、菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、秋冬大火煮开 ，季节鸡生抽调味 ，最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5、沥干水分备用；
8 、捞出后用热水冲洗干净 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，跑山鸡
做法 ：
1、糖 、转中火炖煮；
12 、下入鸡块大火爆炒 ，起油锅，大火收汁 ，没过 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4、八角和干红辣椒；
10 、锅内底油爆香葱姜蒜、去除血水和杂质；
7 、用热水焯一下 ，加入板栗 ，剁成大块 ，一点点老抽上色；
13、添加盐 、