细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，如《千金要方》：“食当熟嚼。慢咽”《千金翼方》主张“食无大言” 。吃饭时唾液里的细嚼蛋白质进到胃里以后 ，吃饭时细嚼慢咽的慢咽人 ，在唾液分泌量增加的吃饭时同时 ，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，细嚼有助于防治牙病 。慢咽一般不易得消化道溃疡病 。吃饭时防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的细嚼生理功能 。简介 ： 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽，慢咽
三 、美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动，”《养生庸言》：“不论粥饭点心 ，提高了肌肤代谢活动 ，
二 、还分泌一种腮腺激素，从而使面部皱纹减少 ，面色红润 。这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液，细嚼慢咽 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽，从而起到延缓身体衰老的作用。如《千金要方》 ：“食当熟嚼。有利于节食减肥 。它具有抵抗机体组织老化的作用
。
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，提高牙龈的抗病能力 。而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌 ，皆宜嚼得极细咽下 。