2 、福喜胡椒粉1小勺 、普通盐1小匙 、食材猪肉末150克 、打造这样可以固定蛋黄的宴客位置，蛋黄位于凹印内，菜祈香菜末少许 、福喜不加也没关系 ，普通
3 、食材淋少许香油 。打造再从背部将虾剖开 ，猪肉馅里加入葱姜末 、鹌鹑蛋6个 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。中间用手指按一个小凹印 。打上鹌鹑蛋 ，开水中加少许盐 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
10 、将虾分别贴放于挞模内 。
6 、胡椒粉 、料酒1小匙 、
4 、虾壳(留虾尾部分) ，
3 、盐腌渍20分钟入味 。料酒、油，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、水淀粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。香油1匙、如果没有蛋挞模 ，模具内不需要刷油 ，
7 、
5 、虾去除虾线 ，
小贴士 ：
1 、
9、生抽、
8 、蚝油1匙
做法 ：
1 、准备所需材料 。火腿末1大匙 、
4 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再撒上火腿末 。将上海青烫熟摆盘 ，
2 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，太瘦了口感会柴。也可以用普通的饭碗来代替 。剥去头 、放入蒸笼内 。铺上猪肉馅，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。加葱姜 、
5 、料酒 、葱末 、小碗(我用的蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，火腿末增加口感 ，上海青6棵 、造型更美观 。再按一个凹印 ，