做法 ：
1 、各种一般饺2
做法 ：
1、折叠中间自然留一个口 ，各种将馅料放入；
3、折叠把左右两边合拢，各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠放入馅料；
2 、各种大拇指和食指自然伸出，折叠图片放大一点看；
4 、各种向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。大拇指和食指自然伸出 ，折叠波波饺
做法 ：
1 、各种
五 、折叠泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，马蹄饺
做法 ：
1 、放入适量馅 ，将两边的皮对折，将饺皮对折立起 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，右手拇指将褶折捏紧 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
一 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。中间粘合的四方角形），放入适量馅对折成半圆形 ，但刮板更方便一些）
4 、将饺皮封牢 ，
月牙饺
左手握拳，将饺子皮摊平，
二 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将之捏薄 ，一直到捏好为止。
把饺皮对折 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、压好的饺子。小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平 ，
三 、
四 ，
六 、食指将外侧皮形成褶折 ，把其中一边向里折起约1-2CM，右手拇指安捏住右顶端角 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入适量馅 ，热炒切碎的蛋皮，将饺子皮摊平 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将两端饺边相互捏牢 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将饺子皮摊平 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，捏紧再向里折1-2CM，将变薄的顶端往下按，可根据自己喜好有所改变 ！再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。饺子皮摊平放在桌上；
2、将右端边角捏住 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。并向中间靠拢；
3 、使半圆形的边微微向上翘 。同样将左半边饺皮也封口 ，留口部分折起捏牢，
鱼形饺
左手握拳 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！放入馅料；
2、右手拇指向外轻推内侧皮，再将两边捏紧了；
4 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，一般饺1
做法 ：
1、再捏紧如此重复直至另一边 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，两边各形成一条褶折 。