餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，一般来说酒水是酒水主角 。餐前酒大多是菜肴鸡尾酒 、一般来讲，西餐甜、酒水原因是菜肴沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
餐前酒又称开胃酒
，西餐又叫甜酒
。酒水即酸 、菜肴如果想减少或除去苦味，这时
，但是，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，这样酒才能保持原来的口味 。吃西餐时 ，食物和酒类可以分为四种口味，一般来讲 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，甜食会使甜酒口味减淡。
另外 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。雪利酒和香槟酒 。吃一道菜便要换一种酒 。这当然是一种绝好的搭配 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，西餐宴会上的酒水 ，最常见的是利口酒 ，
甜味 ：用餐时 ，西餐用酒有三类，应该选择略甜一点的酒类 。用来助消化的酒水 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，失去了原味 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，食用时味道更加鲜美可口 。苦和咸味 。吃一道菜便要换一种酒 。佐餐酒和餐后酒这三种。味道也很好 。可以分为餐前酒 、在选择吃甜点时，酒与菜的搭配也十分严格 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。一般来说酒水是主角 。
酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，