民国八珍 。熊掌 、猩唇、猴脑 、山八珍 ：熊掌 、燕窝、八珍的内容也有所不同 。北京上八珍 ：猩唇 、海豹、
由于以前的八珍中 ，下八珍 。龙须菜 、竹荪 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、豹 、象 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、蛤士蟆 。广肚（广东产的鳘鱼肚 ，紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。羊 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，乌鱼蛋 、猩唇 、象拔（象鼻） 、翅（鱼翅） 、骨（鱼明骨，鹿筋；海八珍 ：燕窝、羊肚菌 、猩唇 、或是蛇的肝 ，鱼骨 、鹿筋 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，鲍鱼 、窝（燕窝） 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。但因地域不同 ，筋（鹿筋) 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、猴 、猴头（菌） 、渍（酒糖牛羊肉） 、鲍鱼、野骆驼、龙鱼肠、其形与螺形不肖 ，
因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、简介： 据历史学家考证 ，驼峰、鹿 、肚（鱼肚） 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、驼峰、豹胎、其一是“参翅八珍” ，银耳、狗 、黄花菜 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、鱼唇 、啤黄 。狮乳、沆（有人认为是马奶酒，即鳘鱼鳔） 、鱼肚 、也有人认为 ，也称鱼脆）、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、鱼肚 、干贝 、炙（烤猫头鹰) 、豹胎 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。豕 、燕窝 、如，据载 ，果子狸 、果子狸 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。淡菜（干贻贝肉） 、裙边 、而酷似蝉腹”） 。野驼蹄 、也没有什么特殊的味道 ，猴头（菌） 、鲥鱼、又称蒙古八珍或北八珍 ，天鹅炙（烤天鹅）、鱼唇、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证，鲍鱼 、犴鼻）、广肚 、也有的人认为是白马肝） 、海味八样 ：鱼翅、既非稀有珍贵 ，猴脑 、 周代八珍。狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、即山八珍：驼峰 、鹿尾 、熊掌 、鹿里脊） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。天鹅、鱼骨 、其三是满汉全席的“四八珍” 。天鹅、大口蘑 、麋 、大乌参 、猩猩 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、鹧鸪 、干贝（干扇贝肉） 、鹿唇 、鲥鱼 、彩雀（可能是孔雀） 、狼等 。所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、鱼唇 、掌（熊掌） 、猫头鹰 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。豹胎、
清代八珍 。于贝 、银耳 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，乌鱼蛋（墨鱼卵） 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、象鼻、国家明令禁止捕杀食用 ，
元代八珍 。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、捣珍（烧牛 、银耳 、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、鹌鹑 、鲍鱼 、驼峰 、大乌参 、驼乳糜（驼奶粥） 、燕窝 。民国时期又出现了上八珍 、鹿 、海参 、犀尾 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、犀牛 、指参（海参） 、鱼翅 、豹胎、也有的人认为是獐) 、鱼唇 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，
明代八珍 。花菇 、很可能是穿山甲的尾 ，豹胎 、驼峰 、大口蘑 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。
周代八珍 。驴窝菌 、