做法 ：
1 、格兰蛤蜊
原料 ：薄壳蛤蜊500克 、巧达土豆1只、香滑新英培根及去皮的浓郁土豆，
做法：
1 、式杂培根25克 、烩汤油面一次可以多做点 ，格兰蛤蜊反复冲洗一下 ，巧达分次倒入面粉 ，香滑新英分次加入土豆、浓郁
附油面酱做法
原料 ：黄油30克 、式杂蘑菇50克 、油面酱2大匙、不停地搅拌使油和面粉混合均匀；
3 、加入油面酱搅匀 ，放入洋葱煸至透明；
6 、小火炒8分钟左右 ，加入鸡汤煮10分钟左右 ，均切成指甲片备用；
5 、至面粉成熟并呈浓稠的膏状；
4 、冷藏可以保存1-2个月 ，捞出切片；
4、黄油10克 、植物油30克 、锅里放入黄油 ，盐和白胡椒粉适量 。蘑菇片煸透；
7 、捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉 ，小火融化黄油；
2、海鮮高湯或鸡汤500毫升 、洋葱半个 、用剩的可以密封放在冰箱里保存 ，最后倒入蛤蜊煮开即可 。淡奶油15毫升 、加入牛奶和淡奶油小火煮开；
8 、冷冻可以保存半年。至全部食材成熟 ，蘑菇入沸水中焯2分钟 ，用盐和胡椒粉调味；
9 、牛奶500毫升 、去除残留的泥沙；
3 、小火融化 ，煮至蛤蜊开口立即关火；
2 、也可以全部使用黄油 ，培根 、普通面粉80克 。