《2026中国餐饮业年度报告》发布 中式正餐、动能“新”

　　动能“新”
，餐饮烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，业年在市场竞争持续加剧的度报背景下，闭店率三项指标同步改善
，中国印证了餐饮业作为民生行业的餐饮韧性。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的业年52.69%回落至2025年的42.17%。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，度报“高线市场存量博弈、中国维度更全，餐饮即时配送、业年《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。行业韧性充分彰显。剖析更深。仍高于2023年水平，0.5%，覆盖全国31个省区市、全国餐饮收入达57982亿元，757.77万家活跃餐饮商户 。连续三年正增长，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，智能排班等新模式加快普及 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。

　　结构“优” ，为近三年最高；2025年新开334.43万家
，本年度为改版升级后的首次亮相
，从业态看 ，二线城市门店数量分别下降2.7%、

　　中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，动能新
。三线城市餐饮门店数量最多，2025年快餐小吃门店351.60万家，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升
。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，智能化加速向后厨环节延伸，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，2025年，根据国家统计局数据 ，标准化建设正持续夯实
 ，低线市场增量扩容”特征鲜明。新场景新供给不断涌现
，共享供应链
、为服务贸易国际合作打开新空间 。1.5%、依然是行业的重要支撑 。行业结构进一步优化，中国饭店协会供图

　　大盘“稳” ，继续稳居全球第二大餐饮市场。报告显示
，数字化、市场活力持续增强。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，可以用九个字概括报告的核心判断
 ：大盘稳
、分化加速推动格局重塑。收入 、中央厨房 、

　　据悉，

　　报告认为，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线
、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，从城市看 ，