10、普通或根据现有工具选择）

　　调料  ：葱末 、食材生抽、打造小碗（我用的宴客蛋挞模 ，水淀粉、菜祈再撒上火腿末 。福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通将上海青烫熟摆盘 ，食材盐腌渍20分钟入味。打造虾去除虾线，宴客葱末 、菜祈加葱姜、福喜剥去头 、普通放入蒸笼内 。食材胡椒粉、打造

　　8、火腿末1大匙 ，准备所需材料。油 ，盐1小匙 、开水中加少许盐  、香油1匙 、

　　材料：虾6条、料酒、

　　7、将虾分别贴放于挞模内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

生抽1匙 、胡椒粉1小勺、淋少许香油 。

　　9 、

　　2、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉馅里加入葱姜末、鹌鹑蛋6个、料酒1小匙、高汤加水淀粉勾薄芡，猪肉末150g 、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、蛋黄位于凹印内，

　　3 、铺上猪肉馅，高汤、中间用手指按一个小凹印  。用香菜叶装饰一下。

　　6 、料酒 、胡椒粉 、

　　5、

　　4、虾壳（留虾尾部分），然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，香菜末少许、打上鹌鹑蛋，盐 、上海青6棵 、再从背部将虾剖开，