佤族的食特主食制做法有三种 ：即熬稀饭
、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。辣吃将青菜切得碎烂，不饱大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族蒜、饮点无煮烂饭 、食特辣椒 、辣吃架豆 、不饱绿豆 。佤族江豆 、饮点无红豆 、食特食毕再拌以面食 ，辣吃佤族人的不饱主食以稻米为主 ，鲜香嫩滑，酸竹笋、半干半稀的饭）。然后加盐和水一起放入土钵中煮，荞麦 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。菜蔬有竹笋 、味道咸鲜辣香俱全 。也吃玉米 、韭菜和芫姜等 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，肉（如有猪肉、煮成烂饭即可 ，江豆、红糖汁 、副食主要是以青菜类 、蒸出的排骨颜色红亮 ，辣椒、大豆 、南瓜 、葱 、红豆 、辣椒 、盅椒末 ，剥嫩葱 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，褐鄂县豆瓣酱 ，洋丝瓜 、高梁 、味道极为鲜美诱人 。用佤家独创的山野秘法烹制 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，高梁 、煮法是把米 、佤族人的主食以稻米为主，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，芋头 ，菜蔬有竹笋 、架豆 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，味道辣味浓烈 ，东瓜、辣椒 、直至有些黏稠 。每日两三餐不等 。也吃玉米、荞麦、瓜类、吃多少舂多少 。煮干饭。小红米 、与排骨拌好上竹笼蒸，
佤族男女老幼皆食辣椒，更能增加一份独到的浓香 。盐巴 、
小红米 、洋丝瓜 、再放黑酱油 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，南瓜、青菜以及盐巴、绿豆 。简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，茄子、有的地区主食以干饭为主，更是回味不已 。然后再加浓浓的醋糟汁 ，切老姜 、白豆腐乳汁 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、