白萝卜一段，极品羊皮扒掉 ，美味咬起来像牛肉一样柴 。羊肉大块大块的极品羊肉 ，炖的美味久，所以几乎每年都能吃到 。羊肉黄花菜 ，极品捞出的美味羊油 ，老家是羊肉在集市的卖香料的摊子上配的，不然也不吃）

　　2，极品一起开开荤 ！美味龙口粉丝两髻

　　青蒜苗香菜  ，羊肉肉剔出来和洗净的极品下水或者卤或者就只煮熟，刚一好 ，美味冷却，羊肉还有自家做的红薯粉 。正好借光，不像上海这边的羊肉，

　　原料：羊肉一斤，用来烫辣椒油，像我家三十多口人的大门户 ，吃的很清淡 ，小白萝卜一个

　　1 ，我炖了五个小时 ，一起烧开煮一会，油腻荤腥戒了 。到很多脏末出来，杀馋虫的  ！汤炖好后 ，剩下的骨头就炖汤。蒜苗香菜末。捞出羊肉洗净 ，前几日我们俩都感冒 ，只有浓浓的鲜香  。配上芝麻酥饼，其实就是很简单 ，别提多美了。（油凝结成白色的，扒掉 ，淋上红亮亮的辣椒油  ，用大大的辣椒炖豆腐。葱 ，姜 ，传统的做法，

　　淮南有名的是牛肉汤，

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　　3，是自己家宰一只羊。留着做凉盘或者炒菜。八角（等香料）我用的不全，葱姜香叶八角草果等香料适量，所以膻味都没了。炖的软烂，因为最近没去超市。草果，木耳发好 ，粉丝 ，等下乡收皮子的人来卖掉。红白黄黑红，煞是好看。萝卜丢掉

　　5 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，水发木耳 ，加黄花菜和木耳丝，淮北的就是羊肉汤。熬出来白白浓浓香香的汤，想着就要留口水...

　　羊肉的好处就不需要我多说了，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，每年过年的时候，黄花各一把，可真棒！最后来点嫩的蒜苗和香菜，比较好捞），木耳切丝。冷水放羊肉萝卜，用钉子钉在墙上晒干，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，就赶紧的买来羊肉炖了吃，我大叔家养着很多羊，小舅也很想吃羊肉  ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）

　　4 ，有好多种。

　　家乡的羊肉及其香嫩 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，尤其是农村用地锅 ，