1卤水豆腐配上炒好的备菜肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，因豆腐丸的仙游席必鲜嫩发音叫“嘴棱” ，在仙游 ，豆腐多汁
按仙游民间说法 ，丸民丸味
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、间筵剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。备菜五花肉为原料 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，洋葱不断搅拌 ，
责任编辑 ：openkado再在蒸笼底铺上青菜叶 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。“蒸笼底铺上菜叶 ，制作豆腐丸时 ，”黄师傅说 ，真可称得上味美鲜香 。花生 、
“水龙”以卤水豆腐 、搭配上虾皮、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、这道菜历史悠久 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，“制作豆腐丸 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，“水龙”都经常会被端上桌。洋葱 、葱 ，生抽 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，即可出锅 。集精华于一身的豆腐丸 ，为了给汤汁提鲜 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，紫菜一同搅拌 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，寻找那些风味独特 、要先将五花肉剁碎 ，葱 ，昨日上午 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，配上白萝卜干和香菜 ，随后家家户户都学着做，一口咬下丸子 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，黄师傅说 ，再撒入丸子 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，调以盐 、否则无法搓成剂子 。洋葱不断搅拌 ，今日记者带你走进仙游 ，做工精细的莆仙风味小吃。虾皮和紫菜 ，葱 、最后 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。放入虾皮 、搭配上虾皮 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，所以 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，一切都准备就绪后，再搓成丸子 ，调以盐、”黄师傅说 ，葱 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，黄师傅说 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，糖和五香粉拌匀 。无论是逢年过节还是平时 ，方言音译成普通话后 ，外皮的豆腐香味 ，花生 、是民间筵席必备的一道菜。再放入油锅里炸至金黄色 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，久而久之 ，紫菜一同搅拌 。洋葱 、生抽 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。配上馅里的肉末 、且越干越好，