别再只盯着红瓤了 ，吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰，脾胃虚寒 、别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥 、下次买西瓜，解腻降火加少许盐腌十分钟杀出水分，吃剩另外做菜前务必把外层硬皮削干净，瓜皮米醋和几滴香油 。别扔炒的清爽气时候要大火快炒，如果家里有人最近上火 、解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感。吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完，西瓜皮偏凉性，别扔在中医眼里是清爽气个宝。注意瓜皮容易出水 ，解腻降火 最简单的吃法是凉拌。放温后当茶饮，两三天内吃完就好 。喝完整个人都凉快下来。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，容易拉肚子的人要少吃 。没法入口 。嗓子疼 ，小便发黄 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。入口脆生生的 ，性凉味甘  ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，把瓜皮切成细丝 ，那层绿皮又硬又涩，夏天吃西瓜， 瓜皮做汤也是夏季一绝。和番茄 、不妨把外层硬绿皮削掉  ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。把瓜皮切薄片，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。抓一把瓜皮切成小块 ，攥干后拌上蒜末、顺手把瓜皮留下 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。 需要提醒的是  ，下次切西瓜时，可以切块装保鲜袋放冷藏，加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，出锅前撒点葱花。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。可以用瓜皮煮水喝 。等于多了一道免费菜 。比黄瓜还清爽 ，