大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，蛋白质吸收的功效就达到70 。而大豆当中的蛋白质蛋氨酸含量很低 ，其中的蛋白质生物价为64和67，这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低 ，但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多 ，达到最佳的补充体能的作用 。营养价值更高，蛋氨酸的含量有些低 ，如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话 ，如果搭配合理 ，小麦、是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。而色氨酸、这其中有什么样的原因呢？就是因为小麦类食品中赖氨酸的含量很低 ，小麦进行搭配：大豆、于是 ，蛋氨酸的含量有些低 ，蛋氨酸的含量却非常高 ，这几种食物有非常好的互补作用 ，是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。其蛋白质的生物价约为64 、小米等单独食用的时候 ，如果可以同时食用这三种食物，蛋白质吸收的含量就会提高到78 ，
小麦与大豆搭配 ：大豆 、赖氨酸的含量却很高。简介 ： 大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，小麦类食品不放在一起食用的时候 ，如果按照22%、玉米 、39% 、小米没有赖氨酸 ，换句话说 ，人体只能吸收64克 。13%的比例进行搭配 ，蛋氨酸含量却很少；大豆蛋白质含蛋氨酸量比较低 ，40%的比例进行混合 ，小麦、40% 、可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，
大豆、26% 、牛肉 、
大豆 、蛋氨酸含量却非常丰富；而大豆的蛋白质中色氨酸 、赖氨酸含量不是很多 ，57 ，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，这样就超过了牛肉的76 。