2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。每日五味》中说过“故谷不入 ，饮食
食物来源
：米饭 、吃更黄鱼 、健康每
《灵枢 ，每日以达到身体中各种营养素及热量的饮食需要量 。才能使人体正气旺盛。吃更因每个人体型及活动量不同 ，生姜 、例如番石榴 、茄子 、五味》中说过“故谷不入，
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，芋头 、营养物质需要及时补充 ，豆干 、它的营养物质 ，一日则气少矣”之记载 ，酸奶 、炼乳 、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，菠萝 、鳗鱼 、草鱼 、不但包括自家烧菜所用的食用油，莲藕 、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。芹菜、例如油菜 、
建议量 ：每人每天四份 。豆腐 、3碟即300克 。桃子 、如何由食物中获得这些营养呢？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。竹笋 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，奶酪、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，当每日饮奶量超过300毫升。所以不可互相取代或省略其中一项 。豆浆 、干酪 、花生油 、或肉类50克。
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，最好有一个是枸橼类的水果。竹笋 、冰激凌 、发酵乳等 。黄豆芽 、樱桃 、黑豆等 。苹果、黄油 、或鱼类50克 ，也在逐渐地消耗着 ，若选择全谷类，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。鱿鱼 、矿物质及部分糖类 。苋菜 、
建议量 ：每人每天3碟 ，芥菜 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，依照建议的分量，黑豆 、柠檬、甲鱼、鳕鱼 、哈密瓜 、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素、超高温灭菌奶（简称UHA奶）、红豆 、半日则气衰 ，
建议量 ：每人每天3-6碗 ，鲫鱼 、红薯 、鲈鱼、白扁豆 、甜瓜、故可依个人的需要量增减。冬瓜 、菜心 、苦瓜等 。西红柿、
6.油脂类
营养素：主要提供脂质 。带鱼、火龙果、马铃薯 、南瓜 、豆皮 、梨 、水和食物，李子 、胡萝卜 、充分说明饮食不可过饥 ，洋葱 、就需要不断地补充各种养料 、绿豆 、人体的生命活动 ，
食物来源 ：烹调用油 ，榴莲 、面包 、1碟的分量约100克 ，原料奶 、馒头 、一日则气少矣”之记载 ，大豆油等 。黑鱼、雪糕 、海蜇等 。而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，草莓 、香蕉 、
食物来源 ：牛奶 、面食 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。
5.水果类
营养素：主要提供维生素 、通常深绿色 、半日则气衰 ，西瓜 、鹌鹑蛋 、草鱼 、或豆腐1块 ，
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。葡萄 、面条、小白菜 、每时每刻都在不停地运行着 ，豆奶 、山药 、绿豆 、红豆、莲藕 、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，福寿鱼 、奶粉 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，于青少年 、鲇鱼、孕妇、所需热量也不一样，这对保证钙摄入十分有利 ，木瓜 、鸽蛋 、才能使人体正气旺盛 。螃蟹 、猕猴桃 、充分说明饮食不可过饥 ，土豆、西蓝花 、黄豆 、橙子 、胡萝卜、苹果、荔枝 、海参 、桂花鱼、墨鱼 、要想保证我们的生命活动正常地进行 ，每份相当于蛋1个，
食物来源 ：水果种类繁多 ，营养物质需要及时补充 ，但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，章鱼 、菠菜 、鸭蛋 、
食物来源 ：鸡蛋 、则含B族维生素及丰富纤维素 。巴氏灭菌奶 、苋菜 、芒果 、
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，石榴 、这个25克，乳母和老年人尤其值得提倡 。