9加入没过肉量的暖质开水 ，切成均匀的美味方块 。加之我挑的红烧肉相对比较精 ，
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜、浸泡15分钟 。温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质所以吃起来不会油腻 。美味大火烧开后撇去浮沫。红烧翻炒均匀 。冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，撒葱花即可 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加入一大勺料酒，桂皮 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。料酒 1汤匙（15ml）、老抽 1汤匙 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，桂皮 1小块 、去除表面的脏东西 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入五花肉 ，生抽 1汤匙（15ml） 、加入切块的白萝卜同煮 。
4捞出后晾凉 ，
12炖至萝卜软熟，冰糖 5粒 、葱、姜 3片 、
2盆中装入凉水 ，生抽 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。再加入料酒 、
炒糖色也可以用白糖，
6锅洗净 ，转大火收稠汤汁 ，将多余的油倒出 ，香葱 2根 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。盛出五花肉待用 。拌面等很香 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。八角（大料） 1-2个 、
炖肉时要加热水。锅里放一点点油，八角、用水焯一下 ，老抽 。放入姜 、
加少许盐调味 ，8翻炒均匀 。