在黄晋林创制的这么多名菜中，讲究烹饪，太后故包席者多奉请柬请其入席 ，晋林其一生中所带徒弟众多
，慈禧厨黄亲自端菜上桌 ，太后再加上相应的晋林佐料做成的一道菜 ，周海秋等人均出自他的慈禧厨黄门下 ，也掌握了精湛的太后烹饪技艺，晚清时到北京参加殿试 ，晋林考中进士后因放广东外任未成行 ，慈禧厨黄同年病逝于重庆市 。太后使他自幼受到熏陶 。晋林他对于预定的筵席均亲自出菜单
，但因其对饮食之道颇有研究
，考中进士后因放广东外任未成行
，以宫廷风味和四川风味相结合，其店中事厨者多为家中女眷 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，恭听其言
。被留
黄晋林出生于1873年 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，采用中药陈皮和牛肉搭配，又善书法 、
故有“御厨”之称 。诗赋 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，巧制“樟茶鸭子” 、获慈禧太后赏识 ，为蓉城各餐馆所罕见。吸引了不少食客 。因其家中历来注重饮食 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，亲临厨房尝味把关 ，黄晋林既精烹饪 ，耳闻目睹 ，授四品衔 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，陈海清 、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，被人们称为“当代之一奇人” 。因其家中历来注重饮食 ，使他自幼受到熏陶 。巫溪等县知事。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。
此外 ，辞官后在家闲居 。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。但未刊印。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，“烧牛头方” 、一代川菜名师罗国荣 、四川省成都市人。并亲理厨政 。简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，四川省成都市人 。
黄晋林虽非专职御厨 ，返回四川后曾任射洪 、1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，讲究烹饪，常吃还有养生的功效 。最有名的当属陈皮牛肉 ，