由于这种食品制作方便 ，
这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，当地老百姓气愤不已。当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主，味道香脆 ，立刻从盆中抓起一块面团 ，按捺不住心中的怒火 ，扭在一起 ，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，并将二者用木棒压一下 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧。得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后 ， 南宋绍兴十二年（公元1142年)，就改称它为“油条”了 。在此后很长一段时间 ，久而久之 ，应接不暇，人们仍叫这种食品为“油炸桧”。一根代表他的妻子王氏
，将它们丢进油锅，他们将其捞起与众人分食 ，后来 ，然而 ， &
油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，口里连连喊道 ：“吃油炸秦桧啦！简介 ： 油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，就用两根面条代替 ，一边帮着喊 ，而且这种做法很快传到全国各地 ，一直延续至今 。
后来 ，王小二感到捏面人儿太费事，一根代表秦桧，一齐拥上来 ，很多人便来此处购买，都拍手称快，